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想要從事食品分析儀器行業,它的3個主要發展方向你要了解!

發布時間:2020-12-21瀏覽:77次


    食品分析儀器是在食品安全領域權威的檢測手段,它大量使用先進檢測設備對食品中可能含有的各種微量毒素進行檢測,從而避免類似於食物中毒等事件爆發的可能性。

    在中國,食品分析儀器在不斷發展。其發展方向有以下幾個方麵:

    1.新興的大型儀器設備的使用。隨著現代科學儀器的發展,大型分析儀器越來越得到廣泛的使用,如有機質譜儀、無機質譜儀和x射線熒光光譜儀等的使用。其中由於x射線熒光光譜法是一種非破壞性分析法而得到迅速發展。

    2.分析方法的聯用技術。如氣相色譜&原子吸收聯用、氣相色譜-質譜聯用等。這些聯用技術的采用,完成了以前單一分析手段根本不能達到的檢驗效果。

    3.食品分析儀器便攜,檢測現場化。這一方向主要由紫外可見分光光度法中派生出來的。比如蔬菜中農殘留量檢測方法的研究,就是食品衛生檢驗中得到相當重視的一個方麵。以前,這方麵的檢驗通常要用氣相色譜或高效液相色譜法測定。一次檢驗從抽取樣品到出具數據,一般要,天甚至數天。且檢驗成本昂貴。近期,科研人員研製了農殘留檢測儀,根據農對膽堿酯酶的抑製原理,測定蔬菜中有機磷類及氨基甲酸脂類農的殘留量。可以在蔬菜生產、流通、市場等環節用於蔬菜中農殘留量的現場監測。該類檢驗以分光光度法為基礎,儀器便攜,甚至可以做到如手機大小,連同所有附屬設備總重量隻有幾公斤,外出攜帶十分方便。該類儀器由電池供電,可以在室內外隨時隨地現場操作。從取樣開始,約在半小時左右即可取得測定結果。這類方法在保證了高準確度的同時,還具有檢驗方法固定、操作對人員要求不高的優點。

 

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